La Tradizione Pierazzuoli

La Tenuta Cantagallo, che appartiene alla nostra famiglia dal 1970, si estende per 200 ettari nel cuore del Montalbano, autentico polmone verde tra Firenze e Pisa, mentre la Tenuta Le Farnete è situata a Carmignano. Le nostre aziende agricole sono situate in aree di grande storicità e alta vocazione vitivinicola, in accordo con la prima Legge scritta da Cosimo de' Medici nel 1716 a tutela di zone viticole di qualità, e tale ubicazione coincide con la scelta di puntare su una costante crescita di qualità e personalità dei vini, da cui il nostro motto “una bottiglia di vino per ogni ceppo di vite”.

Le nostre sono ancora oggi aziende agricole a conduzione familiare
nelle quali produciamo rivitalizzando tipiche ricette, prodotti alimentari sottolio e salse, utilizzando nostre verdure coltivate, come era usanza dei contadini toscani, in piccoli appezzamenti di terreni confinanti con olivete o vigneti e con le vicine fonti di irrigazione. Tutta la famiglia, unita dal rispetto per i valori della cultura contadina, lavora e vive all'interno della Tenuta Cantagallo ed è lieta di accogliere i propri ospiti in un antico casolare recentemente ristrutturato per agriturismo.

Poste in posizione panoramica,
le tenute sono circondate, come in una tela rinascimentale, dalla rigogliosa vegetazione boschiva tipica del Montalbano e da oliveti e filari di viti che si aprono, in un paesaggio plasmato dal lavoro dell'uomo nel corso dei secoli, sulle pendici libere dal bosco.

Il Montalbano
rappresenta inoltre una zona ricchissima di tradizioni artigianali sviluppatesi nel Medioevo, che ancora oggi vengono tramandate dai maestri artigiani, e un ambiente “naturale” ricco di storia
per gli appassionati d’arte, per chi ama visitare i piccoli paesi alla ricerca delle radici del folklore e delle tradizioni gastronomiche e per chi pratica l’escursionismo.